Le nez est fruité, fin, racé et offre une certaine puissance. On y retrouve des notes de crème de mûre et de cassis associées à de fines touches de pierre à fusil, de graphite ainsi qu’à de fines notes d’épices et à une pointe de poivre de Sichuan. La bouche est fruitée, gourmande, minérale minéralité racée, terroir, équilibrée et offre de la précision, de l’élégance, du gras, de la suavité ainsi qu’une matière fraiche et onctueuse. En bouche ce vin exprime des notes de crème de mûre, de prune et plus légèrement de cassis associées à des touches de réglisse ainsi qu’à une pointe de chocolat et à une touche de boisé. Les tannins sont fins et bien menés. Bonne longueur et persistance sur de fines notes de boisé toasté et d’amande. Note Score 17/20 Note Score 94/100 Date de dégustation Tasting date 04/2016 Dégustateur Wine Critic Choukroun Chicheportiche Jonathan Type d'agriculture Agriculture Agriculture Raisonnée Type Kind Rouge Red Format dégusté Tasted bottle size Bouteille En Primeur EnPrimeur Non No Obtenir le diplôme officiel Get the Official Certificate ← Château Ausone 2015 – Saint-Emilion Grand Cru, 1er Grand Cru Classé Château de Chantegrive 2015 – Graves → We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept”, you consent to the use of ALL the cookies.

Un Saint-Emilion Grand Cru potente ed eleganteLa proprietàSituato a pochi chilometri da Saint-Émilion, sulla riva destra di Bordeaux, Château de Ferrand, fondato nel 1702 da Elie de Bétoulaud, è stato acquistato nel dicembre 1977 dal barone Bich. Dal 1994, sua figlia Pauline e suo marito Philippe Chandon-Moët hanno preso le redini della tenuta, introducendo numerosi miglioramenti e innovazioni, che sono stati premiati nel 2012 con la classificazione di Château de Ferrand come Grand Cru Classé. Gonzague de Lambert è il direttore di Château de Ferrand dal grande precisione, i vini di Château de Ferrand sono noti per la loro struttura, i loro aromi di frutta rossa matura mescolati con una delicata freschezza e tannini vignetoIl vigneto dello Château de Ferrand copre 42 ettari, con 32 ettari di viti in produzione in un unico blocco. Le vigne si trovano all'estremità dell'altopiano calcareo di Saint Emilion, su una sporgenza che domina la curva della valle della Dordogna. Questa posizione permette un eccellente drenaggio del terreno per dilavamento, che, combinato con l'altitudine e l'esposizione ideale, dà origine a grandi vini di Terra Vitis dal 2012 e HVE livello 3 dal 2018, Château de Ferrand applica buone pratiche ambientali sia nel vigneto lavorazione meccanica del terreno, inerbimento tra i filari, raccolta manuale che nella gestione dei 10 ettari di bosco o di prati primavera è stata caratterizzata da una combinazione di alte temperature durante il giorno e notti fresche, condizioni ideali per lo sviluppo delle viti. Le piogge di fine giugno, accompagnate da temporali, sono state seguite da un periodo di tempo freddo, piovoso e con poco sole fino a settembre, quando le condizioni sono state finalmente favorevoli, ottimizzando la maturazione delle e invecchiamentoRaccolte a mano, le uve sono rigorosamente selezionate prima di essere vinificate per gravità in una cantina completamente rinnovata. La vinificazione e la maturazione sono effettuate per parcella al fine di esaltare l'espressione delle specificità di ogni 82%Cabernet Sauvignon 5%Cabernet Franc 13%.Caratteristiche e note di degustazione di Château de Ferrand 2014DegustazioneVistaIl colore è profondo e e maturo, il naso combina intensi aromi fruttati con delicate note attacco deliziosamente fresco, la bocca affascina con la sua ricca tavolozza aromatica, i suoi tannini potenti e la sua lunghezza eccezionale.

Warmingcinnamon, clove and mocha with hints of ripe plum; mouthfilling and rich.

Notre cave à vin Pour les amateurs ou les connaisseurs et pour tout avouer, notre GRAND PLAISIR, notre cave à vin récemment aménagée au restaurant abrite de grands crus ou des domaines de renom. Une sélection que vous pouvez parcourir selon les régions. Avec un tarif préférentiel et dans la limite disponible de nos stocks, nous proposons ces vins à la vente. LES ROSÉS Côtes de Provence AOP Vignerons Plan de la Tour – 75 cl 35 € Côtes de Provence AOP Vignerons Plan de la Tour – 50 cl 25 € Tavel La Forcadière Domaine Maby – 75 cl 39 € Bandol La Petite Reine – 75 cl 54€ IGP D’OC rosé BIO MISTIGRIS – 75 cl 45 € LES CHAMPAGNES Cheurlin Dangin Carte Or Réserve – Brut 75 cl 75 € Cheurlin Dangin Carte Or Réserve – Brut 37,5 cl 45 € Cheurlin Dangin Carte Or Réserve – Brut Magnum 169 € Cheurlin Dangin Rosé – Brut 75cl 85 € DE SAINT GALL Brut Sélection 75 cl 85 € DE SAINT GALL 1 er Cru Brut Tradition 75 cl 95 € DE SAINT GALL 1 er Cru Blanc de Blancs Millésime 2009 75 cl 125 € LAURENT PERRIER - Brut 75 cl 90 € LAURENT PERRIER - Demi Sec 75 cl 90 € TAITTINGER – Brut 75 cl 98 € TAITTINGER – Nocturne 75 cl 115 € RUINART - Brut 75 cl 139 € RUINART - Blanc de Blanc 75 cl 215 € DON PERIGNON - Brut Millésime 2006 75 cl 350 € BEAUJOLAIS Brouilly Cuvée Geoffray – 75 cl 46 € Brouilly Cuvée Geoffray – 37,5 cl 25 € SAINT-AMOUR Domaine de la cave Lamartine – 75 cl 49 € LES VINS BLANCS ALSACE Pinot Gris Domaine du Tonnelier – 75 cl 47 € Pinot Gris Domaine du Tonnelier – 37,5 cl 28 € Pinot Noir Vin rouge BROBECKER - 75 cl 44 € Riesling BROBECKER -75 cl 44 € Gewurztraminer BROBECKER – 75 cl 49 € Gewurztraminer BROBECKER – 37,5 cl 29 € BLANCS DIVERSES REGIONS Sauternes-Barsac Château Climens Premier Gd Cru Classé 2006 225 € Sauternes CHÂTEAU D’YQUEM 1 er Cru Supérieur 1996 649€ Jurançon Domaine Bordenave Moelleux – 75 cl 39 € Jurançon Domaine Bordenave Moelleux – 37,5 cl 24 € Pouilly - Fuissé Domaine Romanin – 75 cl 59 € Petit Chablis Domaine du Chardonnay – 75 cl 48 € Domaine du Tariquet Ugni-blanc Colombard – 75 cl 22 € Domaine du Tariquet Premières Grives fruité – 75 cl 38 € LES PICHETS Vin de France Vignobles Castillon Rouge – Rosé – Blanc Le Verre 4,00 € - Le Quart 7,00 € - Le Demi 12,00 € - Le Litre 19,50 € LES VINS ROUGES BORDEAUX St-Emilion BIO Château Beauséjour 2016 – 75 cl 49 € St-Emilion BIO Château Beauséjour 2016 – 37,5 cl 29 € St-Emilion Les Terrasses de St. Christophe Grand Cru 2014 – 75 cl 89 € St-Emilion Château de Ferrand Grand Cru Classé 2013 – 75 cl 95 € St-Emilion Château Corbin Michotte Grand Cru 2015 – 75 cl 109 € St-Emilion Château Troplong Mondot Grand Cru Classé 2008 – 75 cl 249 € Premières Côtes de Blaye Château Chêne Margot – 75 cl 35 € Premières Côtes de Blaye Château Chêne Margot – 37,5 cl 19 € Côtes de Bourg Château La Tenotte – 75 cl 34 € Côtes de Bourg Château La Tenotte – 37,5 cl 21 € Graves Château Ducasse 2016 – 75 cl 45 € Graves Château Ducasse 2007 – 37,5 cl 27 € Pessac-Léognan Château Bardins 2015 – 75 cl 65 € Pessac-Léognan Château Bardins 2015 – 37,5 cl 35 € Haut-Médoc L’Ecuyer du Moulin Rouge – 75 cl 35 € Haut-Médoc Château Maucaillou 2015 – 75 cl 69 € Lalande de Pomerol Château La Rose Chatain 2016 – 75 cl 59 € POMEROL Château Cantelauze 2015 – 75 cl 139 € PAUILLAC Château LAFITE ROTHSCHILD 2012 – 75 cl 989 € PAUILLAC Château PONTET CANET Gd Cru Classé 2014 – 75 cl 295 € MARGAUX Château Larrieu-Terrefort 2014 – 75 cl 95 € MARGAUX Château Cantenac Brown Cru Classé 2011 – 75 cl 189 € MARGAUX Château PALMER Mähler-besse 2011 – 75 cl 595 € Saint-Estèphe Château Germant Marbuzet 2012 – 75 cl 79 € Saint-Julien FIEFS de LAGRANGE 2014 – 75 cl 139 € Saint-Julien DUCRU BEAUCAILLOU Second Cru Classé 2012 –75 cl 285€ CÔTES DU RHÔNE Côtes du Rhône BIO Domaine Roc Epine – 75 cl 32 € Côtes du Rhône BIO Domaine Roc Epine – 37,5 cl 18 € Côtes du Rhône By Roger Sabon – 75 cl 34 € Châteauneuf du Pape Jacques Mestres 2015 – 75 cl 89 € Vacqueyras AOP BIO Domaine le Colombier – 75 cl 59 € Vacqueyras AOP BIO Domaine le Colombier – 37,5 cl 29 € Crozes-Hermitage Domaine Gilles Robin 2016 – 75 cl 75 € Gigondas Grand Montmiral Domaine Brusset 2017 – 75 cl 69 € CÔTE RÔTIE LE GALLET BLANC – 75 cl 159 € SUD OUEST Madiran odé d'AYDIE PIERRE LAPLACE 2016 - 75 CL 42€ Cahors Cuvée Tradition du Château Eugénie – 75 cl 32 € Cahors Cuvée Tradition du Château Eugénie – 37,5 cl 18 € Fronton EOLE Château BOUJAC - 75 cl – 39 € LANGUEDOC Corbières Château de Lastours – 75 cl 30 € IGP Oc Trésor BIO Mas de Gachon – 75 cl 39 € Pic Saint Loup Château de la Salade Cuvé Aérien – 75 cl 45 € Pic Saint Loup AOP Grand Méchant Loup Vellas – 75 cl 64 € BOURGOGNE Mercurey Les Croichots Domaine de Suremain 1 er Cru Rouge – 75 cl 69€ Nuit - Saint-Georges Domaine Remoriquet – 75 cl 98 € Pommard Domaine Jean Guiton 2015 – 75 cl 123 € SAVIGNY-LÈS-BEAUNE Premier Cru 2017 – 75 cl 85 € VAL DE LOIRE Chinon Domaine de la Dozonnerie – 75 cl 34 € Saumur Champigny Domaine Filliatreau - 75 cl 39 € Saumur Champigny Domaine Filliatreau - 37,5 cl 24€ Reuilly rouge Cuvée André CLAUDE LAFOND 2014 – 75 cl 49€ ALSACE Pinot Noir BROBECKER - 75 cl 39 €

Assemblagede 29% Merlot, 43% Cabernet Sauvignon et 28% Cabernet Franc, Figeac 2015 à la robe grenat pourpre profond révèle des notes vibrantes de cerises noires, cassis, groseilles rouges, prunes noires et réglisse avec des touches de boîtes à cigares, bouquet garni, pot-pourri, sol humide et poivre noir.

par Publié 26 août 2020 Mis à jour 25 août 2020 Visiter les domaines viticoles est devenu au fil du temps une activité que nous renouvelons avec plaisir. Et nous avons de la chance, ce ne sont pas les propriétés qui manquent dans notre région ! Afin de varier un peu du Sauternais que nous connaissons un peu et de l’appellation Pessac-Léognan que nous connaissons également beaucoup, nous avons cette fois-ci roulé jusqu’au-delà de Saint-Emilion afin de rejoindre le Château de Ferrand. Grand Cru classé de Saint-Emilion, le Château de Ferrand est la propriété de Pauline Bich, héritière du non moins célèbre Baron Bich. Nous visitons tout d’abord les vignes, où nous goûtons quelques grains afin de comparer la maturité des cépages de merlot et de cabernet franc. Puis nous poursuivons dans la cour avec une explication de l’histoire du Domaine, avant de rejoindre le cuvier où je découvre pour la première fois des cuves en béton. Nous poursuivons dans le chai à barriques, puis dans le chai à caisses, où s’empilent de beaux millésimes. La visite se termine et nous nous dirigeons vers la salle de dégustation. L’Orangerie du Château de Ferrand est une magnifique salle modulable. Le podium de dégustation pivote et permet d’optimiser les dégustations en fonction des événements. Notre hôtesse de visite, sommelière de profession, nous détaille alors les bases de la dégustation. Nous allons déguster un millésime très jeune, un primeur 2019, puis un millésime plus ancien 2010. Enfin nous aurons une bouteille masquée pour laquelle l’année devra être devinée. Avec beaucoup de détails et d’explications, nous regardons le vin, par transparence de la lumière et son reflet sur la table blanche, puis nous sentons et enfin nous dégustons. Les réactions sont diverses, ce vin ne laisse pas indifférent ! Le millésime masqué n’est pas si simple à deviner, mais nous avons des bonnes réponses dans notre groupe ! Il s’agira d’un 2011. Cette visite et cette dégustation ont été un vrai moment de partage, nous avons beaucoup aimé le professionnalisme de la maison et le domaine est très beau. C’était parfait !

Châteaude Ferrand Grand Cru Classé (CBO à partir de 6 bts) 2015 Fruits noirs Vin de gastronomie Vin de garde Couleur :Rouge 15 % 0.75L Intensité Classique Un saint-émilion grand cru qui se démarque par son élégance, son équilibre et sa belle maturité. Superbe après quelques années de garde ! Plus d'info La cuvée

Editor's note “ Il a tellement de finesse ! » ainsi conclu James Suckling lorsqu'il attribua la note dithyrambique de 94/100 à ce grandiose millésime 2015 du Château de Ferrand. Frais, riche et soyeux, c'est un très grand Saint-Émilion Grand Cru !” Read full Editor's note Editor's note “ Il a tellement de finesse ! » ainsi conclu James Suckling lorsqu'il attribua la note dithyrambique de 94/100 à ce grandiose millésime 2015 du Château de Ferrand. Frais, riche et soyeux, c'est un très grand Saint-Émilion Grand Cru !” Read full Editor's note

chateau de ferrand grand cru classé 2015